Статьи

Если говорить простыми словами, хладагент – это то, что забирает тепло из внутреннего объема камеры и выбрасывает его наружу за счет изменения своего агрегатного состояния.

В физическом смысле точка росы – это температура, до которой должен охладиться воздух при текущем влагосодержании, чтобы достичь предела и начать отдавать излишки воды в виде капель.

Если объяснять простыми словами, сублимация – это переход вещества из твердого состояния сразу в газообразное.

Можно ли разобрать холодильную камеру и собрать её на новом месте? Да — но только если это сборно-разборная (типа КХН) или модульная камера из сэндвич-панелей. Готовые моноблоки перевезти нельзя. Рассказываем, как правильно демонтировать, перевезти и собрать камеру без потери герметичности — и когда выгоднее построить новую.

Открываете дверь холодильной камеры — и теряете до 20% энергии. Почему так происходит и как тамбур снижает ваши расходы на электричество, уменьшает обледенение и продлевает срок службы оборудования — объясняем на примерах камер +2°C и –18°C.

Вы эксплуатируете камеру шоковой заморозки на тележках. Она «морозит» — компрессор работает, продукт твёрдый, лёд есть. Но работает ли она действительно эффективно? Сохраняет ли структуру, не перерасходует ли электроэнергию, не теряете ли вы деньги из-за скрытых проблем?

Лабораторные замеры — дорого. Специализированные приборы — не у всех. Но оценить работу камеры можно и подручными средствами. Вот 5 простых тестов, которые дадут вам честную картину — без сложных расчётов и дорогих инструментов.

Шоковая заморозка — не просто «очень холодильник». Это технология, которая позволяет сохранить структуру, вес, вкус и внешний вид продуктов при глубокой заморозке. Но чтобы она работала эффективно, нужно правильно подобрать оборудование. В 2025 году на рынке есть два основных решения: камеры на тележках (туннельные) и автоматизированные IQF-линии. Как выбрать — зависит от продукта, объёма и бизнес-целей.

Разбираем всё по пунктам — без маркетинга, только факты.

При проектировании холодильного склада, овощехранилища или фармацевтической зоны заказчики часто сталкиваются с выбором: модульная камера или моноблочная? Оба решения имеют право на существование — но подходят для разных задач.

Разбираем объективно: плюсы, минусы, сроки, бюджет и типичные сценарии.

Загадочные взрывы холодильных установок по всему миру получили объяснение. И оно страшнее, чем предполагалось.

В последние годы технические специалисты столкнулись с серией катастрофических инцидентов: рефрижераторные контейнеры взрывались во время планового обслуживания без видимой причины. География происшествий охватила Азию, Северную и Южную Америку. Жертвы, разрушенное оборудование, отсутствие внятных версий и почему это важно для нас в России.

Британская сеть Lidl GB выделила $55 млн (4,2 млрд руб) на ретрофит 70+ магазинов: натуральные хладагенты, чиллеры CO₂, теплоотдача в отопление. Экономия 30% энергии, нулевой GWP. Разберём детали проекта, уроки и как повторить в России без таких бюджетов.​​