Холод на мирной земле: послевоенное восстановление и отечественные кадры

По завершении Великой Отечественной войны перед страной встал новый вызов — восстановление промышленности, сельского хозяйства и транспорта. Важнейшей частью этой задачи стало обеспечение надёжного холодоснабжения: от ледозаводов и промышленных хранилищ до мобильных холодильных станций в логистике.

1. Ледозаводы и промышленные холодильные хранилища
В 1945–1950 гг. по всей стране активно восстанавливали и строили ледозаводы — предприятия по производству кубиков льда и блочного льда для пищевой и фармацевтической промышленности. Опытные ледозаводы при ВНИИХИ (Всесоюзный НИИ холодильной промышленности) начали работу ещё в 1941 г., а после войны их число увеличилось более чем вдвое, достигнув 30 установок к 1950 г. Академия КриоФрост.
Параллельно на крупных пищевых комбинатах и молокозаводах монтировали аммиачные и фреоновые компрессорные машины производительностью от 50 до 200 т холода в сутки, что позволило существенно сократить потери плодоовощной и молочной продукции при хранении Википедия — свободная энциклопедия.

2. Сельскохозяйственные хранилища и овощехранилища
В рамках послевоенных пятилеток (особенно первой пятилетки 1946–1950 гг.) в регионах Поволжья и Краснодарского края были построены крупные овощехранилища с охлаждением в камерах до +2 °C. Это позволило впервые стабильно поставлять свежие овощи и фрукты на дальние расстояния, включая северные регионы, и снизить потери до 5 % вместо до 40 % без охлаждения vestnikmax.ifmo.ru.

3. Холодильный транспорт и логистика
Послевоенное восстановление железнодорожных и речных линий сопровождалось возвратом в строй рефрижераторных вагонов и барж. К 1955 г. парк железнодорожных рефрижераторов увеличился в 1,8 раза относительно довоенного уровня, а сеть холодильно‑рефрижераторных станций на узловых станциях стала одним из ключевых элементов продовольственной безопасности страны statehistory.ru.

4. Формирование профильных учебных заведений
Для подготовки кадров в 1947 г. Ленинградский институт холодильной и молочной промышленности (ЛИХиМП) объединил Ленинградский институт холодильной промышленности и Ленинградский химико-технологический институт молочной промышленности, дав начало мощному учебному центру Академия КриоФрост. На его базе в 1953 г. появился специализированный Холодильный факультет, а в 1968 г. — факультет кондиционирования воздуха.

5. Появление научных школ и отечественного «холодильного лобби»
Во ВНИИХИ после войны сформировались научные школы криогенной техники и технологий хранения, где под руководством академиков Рогачёва и Воронцова разрабатывались первые отечественные автоматические ПИД‑регуляторы и хладоносители нового поколения Академия КриоФростВикипедия — свободная энциклопедия. С середины 1950‑х в союзных республиках создавались региональные НИИ холодильной промышленности, которые координировались ВНИИХИ, закладывая фундамент сильного «холодильного лобби» в рамках Госплана СССР.

Заключение
Послевоенное восстановление отечественной холодильной отрасли — продолжение великого подвига в мирное время. Ледозаводы, хранилища, транспорт, новые вузы и НИИ создали основу для эффективного продовольственного обеспечения страны и заложили научно‑технический задел для будущих поколений инженеров‑холодильщиков.